 فطاير ولفائف البف باستري متنوعة |
أضيف في: 4-3-1428هـ | |||
|---|---|---|---|---|
المقادير .. عجينة بيف باستري ( مربعات ) تقسمين المربع لأربعة أقسام .. حشوة مالحة ( يادجاج أو خضار ) حسب ماتحبين .. نجيب صواني القوالب الصغيرة ونحط بداخل كل قالب مربع من البيف باستري .. وبعدها نحشي العجينة بالحشوة المرغوبة .. وبعد ماتستوي نتركها تبرد طبعاً ثم نصفها في صحن تقديم البيف باستري بالدجاج المقادير .. عجينة بيف باستري ( مربعات ) .. الحشوة( دجاج مفروم ومحموس في بصل وشوي زيت وملح وبهار + مكعبات خضار مسلوقة+ بقدونس مفري ) .. الطريقة .. ناخذ كل مربع ونضع في وسطه حشوة الدجاج ونسكرة بتجميع الزوايا لفوق ( مثل فطائر السبانخ ) بس هذي يطلع شكلها مربع .. طبعاً نحطها بصينية وندهن وجها بالبيض ونخبزها بالفرن ... على نار هادية ولمدة نصف ساعة .. وبعد ماتستوي نصفها بصحن التقديم .. لفافات البف بالدجاج .. المقادير .. 8 صدور دجاج عجينة البيف باستري ملعقه صغيره من كلاً من ( ملح + فلفل اسود + كاري + زعفران + فلفل اسود + كمون + ملح ليمون ) 2 ملعقة طعام خل 2 ملعقة طعام عصير ليمون 1 ملعقة صغيره بشر ليمون 1 كأس جبنه شيدر مقطعه مكعبات الطريقة .. اخلطي مقادير التوابل مع عصير وبشر الليمون والخل وقطعي الدجاج لقطع صغيره وضعيها في الخليط واحفظيها في الثلاجه لمدة ساعتين حتى تكتسب الطعم والنكهه ثم تخرج من الثلاجه وتشوح على النار في قليل من الزيت حتى تنضج وتترك لتبرد . سخّني الفرن ، افردي العجينة ؛ وقسميها إلى مثلثات . قومي بوضع قطعة الدجاج في بداية الجزء العريض وضعي فوقها قطعه جبن ولفيها مثل السويسرول بحيث تظهر اطراف الدجاجه . رصيها في صينيه مدهونه واخبزيها في الفرن من 10 إلى 12 دقيقة او حتى تنضج ولمزيد من الإقتراحات : جبن تشادر مع البصل الأخضر ، جبن تشيدر ومرتديلا أو جبن بارميسان بالبصل المقلي اوالفلافل المقلّية والخس وهكذا .. البيف باستري بالنقانق .. المقادير .. عجينة بيف باستري مربعات .. نقانق دجاج أو حسب الرغبة .. الطريقة .. نضع بوسط كل مربع عجين حبة نقانق ونلف العجينة عليها ونقطع الزوائد .. نقطع العجينة المحشية بالنقانق إلى 4 قطع .. نصفها بالصينية وندهن وجها بالبيض ونخبزها بالفرن .. وطبعاً بعد ماتسوتي .. نصفها بصحن التقديم ونزينه بالبقدونس ... كرواسان بالنجتس والجبن .. المقادير.. عجينة بيف باستري مربعات .. نجتس مقلي .. جبن شرائح .. الطريقة .. نقسم المربع الواحد لقسمين بحيث يصير عندنا مثلثن .. نحط بكل مثلث نجتس وفوقها قطعة جبن شرائح ونلفها على شكل الكروسان .. وياليت يكون طالع من الأطراف النجتس والجبن .. علشان يكون شكلها حلو .. ثم نصفها بصينية وندهنها بالبيض .. وبعدها نخبزها بالفرن .. ثم نصفها بصحن التقديم ونتفنن بتزيينها ونقدمها للحبايب ..طعمها ولاأروع ..لا يفوتكم .. البف بستري بالنقانق المقادير: 1-بف بستري مربعات 1 -بصله 5 -حبات نقانق 2 -حبه طماطم 3 -مثلثات جبن اي نوع او ملعقه جبن كرافت 1 -ملعقه زعتر الطريقة .. - نبشر النقانق ونقطها الي قطع صغيرة وبعد ذلك نقلي البصل حتى يحمر. - ثم نضيف النقانق وبعدها البهارات ثم نضيف قليل من الملح - ثم الطماط ونتركها حتى تنشف ثم نضيف الجبن والزعتر ونحشي العجينه ونضعها في الفرن وبالهنا وبالشفا ملاحظة : يمكنك استبدال النقانق باللحم المفروم صينية الدجاج بالمشروم المقادير .. كيس عجينة بيف باستري كبير_ دجاجة متوسطة الحجم – علبة جبن كرافت كبيرة الحجم – بصلة متوسطة – علبة قشطة – خمس بيضات – فلفل اسود فلفل اخضر حجم كبير –قليل من النعناع المفروم – علبة مشروم –قليل من الجلجلان المفروم الطريقة .. تسلق الدجاجة وتقطع إلى قطع صغيرة بدون عظم – تقطع البصلة والفلفل الأخضر والمشروم إلى قطع صغيرة جدا – تحمر جميعها بالزيت –نضيف النعناع المقطع والجلجلان –ابشري الجبن واضيفية إلى الدجاج المقطع ثم اخلطي المقادير مع خلطة المشروم والفلفل والبصل أضيفي الفلفل الأسود والملح – أضيفي القشطة والبيض واتركي بيضة واحدة لدهن سطح الفطيرة – مدي عجينة البيف باستري واقسميها إلى قسمين – ضعي قسم من العجينة في الصينية بحيث تخرج الأطراف قليلا إلى خارج الصينية ثم ضعي الخليط كامل - ضعي القسم الآخر من العجينة فوق الخليط واغلقيها جيدا – اعملي بعض الثقوب في العجينة – ادهني السطح بالبيضة وادخليها الفرن لمدة نصف ساعة أو حتى يحمر الوجه وقدميها بعد أن تقطعيها إلى أثمان منقول |
||||
| الكاتب: Omna_Hawa |
 |
 |
|
|
خيارات الدرس :  ارسل الدرس لصديق
 طباعة الدرس
 حفظ الدرس كملف Word  حفظ الدرس كملف PDF |
||||
التعليقات
|
||
|---|---|---|
|
||
|
|
