.:: إعلانات الموقع ::.

قال الله تعالى: { مَا يَلْفِظُ مِن قَوْلٍ إِلَّا لَدَيْهِ رَقِيبٌ عَتِيدٌ } سورة ق الآية 18

الإهداءات

العودة   منتديات أفـــاق دبـــي الثقافيـــة > منتديات قسم الاعلام الثقافي ,الاجتماعي Forums ,Section cultural and social > منتديات قسم المطبخ الاماراتيForums Department of traditional food of emirates > حلويات من العالم ،كيك ، فطيرة التفاح ، سلطة فواكهSweets of the world, cake, apple pie, fruit salad
« آخـــر الـــمـــشـــاركــــات »
         :: Slobvskbjrbcglcslm À la fin de Juin Jenfhsjylta (آخر رد :guiqiwa05)       :: Izorndocqtdoeu Hvad var de gإ™re Ysjsynjfzeyprctrw (آخر رد :lisado32)       :: Izorndocqtdoeu Hvad var de gإ™re Ysjsynjfzeyprctrw (آخر رد :lisado32)       :: صلاة السنه واوقاتها وعددها وثوابها (آخر رد :guiqiwa05)       :: Ijtyfyirrieiz Jer su smjeteni Tako Ifcgssjrnwesfyz (آخر رد :guiqiwa05)       :: Jnwdwvhlty Cela a أ©tأ© fusionnأ© avec un autre projet Nhrqvczjvlcgr (آخر رد :guiqiwa05)       :: Lgexxtskpmetzrbz Interment si svolgerأo0o0o0o0o a Perry Gqhwqqbdhz (آخر رد :lisado32)       :: Nrtpzvryyivlowcim Essayez ces tأ©lأ©chargements gratuits Zlfnasvcxtzz (آخر رد :lisado32)       :: Rzgootpcbhqwhfu Les hauts de la nation Srxfazguzgn (آخر رد :dedegui03)       :: http://www.afaqdubai.ae/ (آخر رد :guiqiwa05)      

« آخـــر الآخــــــبـار »

إضافة رد
 
أدوات الموضوع تقييم الموضوع انواع عرض الموضوع
(#1)
قديم
أفاق : الاداره
مراقب
مراقب
 
كيكة التمر - 05-18-2009, 11:30 AM


كيكة التمر


Cant See Images

Cant See Images

إذا أردتي عمل صنف حلويات لذيذ ومحبب لأسرتك، قدمي لهم كيك التمر
الذي يضفي عليه التمر قيمة غذائية عالية جدا.

المقادير :
نصف كوب سكر بودرة
كوب ماء حار + كوب تمر
كوب طحين فاخر
2 بيض + رشة من الفانيلا
نصف كوب زيت
ملعقة كبيرةبيكنج باودر
ربع ملعقة صغيرة من القرفة البودرة
رشة ملح

الطريقة :

نضع التمر في وعاء صغير ونصب فوقه الماء الساخن ويكون التمر
من غير نوى ويغطى لمدة نصف ساعة ثم نخفق البيض مع الفانيلا
في الخلاط المكسر الخاص حتى تتكون لدينا بعض الفقاعات ثم نضيف
السكر ونستمر بالخفق ثم الزيت ونستمرثم نضع التمر مع الماء ونخلط
ستلاحظين ذوبان التمر قليلاً الآن نقوم بنخل النواشف كلها في طبق
منفصل ونصب الخليط السائل المتكون بالخلاط فوق الدقيق ونخلط
المزيج السابق بخلاط الكيك على أقل سرعة .. ولمدة دقيقة إلى
دقيقتين و نصب المزيج في صينية مدهونة بالزيت ومرشوشة
بالطحين ..وتوضع في فرن متوسط الحرارة [165 درجة مئوية ]

لمدة نصف ساعة فقط ..


Cant See Images


نقوم بإعداد التوفي:


Cant See Images


وتزين وجه الكعكة بالتوفي وترش بالمكسرات المطحونة وجوز الهند
والنتيجة مميزة وراائعة وهشة كالقطن ..


Cant See Images





كعك التمر والجوز


Cant See Images

المقادير:

فنجان ماء حار
2 كوب تمر مقطع إلى مكعبات صغيرة
3/4 كوب زبدة أو مارجرين
ملعقتا طعام عسل
بيضتان
3 اكواب طحين بالخميرة
3/4 ملعقة شاي بيكنج بودر
1 كوب سكر اسمر ناعم
1/4 كوب + ملعقتا اكل نخالة قمح
1/2 ملعقة شاي دارسين
1/2 ملعقة شاي ملح
ملعقتان وربع طعام جوز مقطع انصاف

الطريقة:

ينقع التمر في الماء الحار ويترك جانبا ثم يقطع إلى مكعبات صفيرة.
يخفق السكر مع الزبدة بالمضرب السلك أو الكهربائي حتى يصبح خليطا هشا ويضاف
اليه البيض والعسل ويخفق جيدا.
تخلط النخالة مع الطحين والبكينج بودر والدارسين والجوز ثم يضاف إلى الخليط السابق
بدقة وخفة.
يضاف التمر المنقوع والمفروم إلى خليط الطحين.
يصب الخليط في قالب مدهون ويخبز في فرن متوسط(180درجة مئوية أو 350فهرنهايت)
لمدة 40-45 دقيثقة أو حتى ينضج ثم يترك ليبرد ويقدم.
ممكن تزيين الطبق بالسكر الابيض الناعم والتمر المغطى

Cant See Images




كيك التمر


Cant See Images



المقادير:

بيضة واحدة
قالب زبد
كوب سكر
كوب تمر منزوع النوى
كوب ماء ساخن
كوب ونصف دقيق
ملعقة كبيرة بيكنج باودر
ملعقة متوسطة بيكربونات الصوديوم

مقادير الصوص:

نصف قالب زبد
نصف كوب سكر بنى غامق (خاص للحلويات)
نصف علبة كريمة

طريقة التحضير:

1- اخفقي التمر مع الماء الساخن في الخلاط الكهربائي واتركيه جانبا.ً
2- اخفقي البيضة، وأضيفي لها باقي المقادير ثم امزجي معهم التمر.
2- ضعي الكيك في قالب فرن، وبعد النضج انقليه إلى طبق تقديم
واسكبي فوقه الصوص بشكل متجانس.

لعمل الصوص:

أذيبي الزبد، ثم أضيفي لها الكريمة والسكر البني
وقلبي من وقت لآخر على نار هادئة حتى الذوبان.
ممكن نقسم الكيك قطعتين نحشيها بنصف صلصة
الغلاف ونخلي باقي الصلصة على الكيك



كيك تمر بدون دقيق


Cant See Links


المقادير

بياض بيض
½ كوب سكر
1 كوب شيكولاته قطع
1 كوب تمر قطع
½ 1 كوب عين جمل قطع

للتزييـن

½ كوب شيكولاتة بيضاء قطع
½ كوب زبده
3 كوب سكر بودرة
فانيليا
6 ملعقة كبيرة حليب

الطريقة:

بالمضرب الكهربائي يخفق بياض البيض حتي
يتضاعف حجمة ويصبح كالمارينج.
يضاف عليه السكر وعين الجمل وقطع التمر
وقطع الشيكولاته مع التقليب بخفة للحفاظ على
هشاشة المارينج .يصب خليط الكيك في صنية بها ورقة زبدة.

المقادير:

3 اكواب طحين
2 كوب تمر منزوع النوى مضاف عليه كوب ماء ساخن جدا
3/4 كوب سكر
ملعقة طعام دارسين
2 ملعقه طعام لبن او روب
3 بيضات
اصبع زبده لين
رشة فانيليا
سمسم
علبه حليب محلى
كوب ماي بدرجة حرارة الغرفه
3 ملاعق طعام طحين
ملعقتين طعام بيكنغ بودر
رشة ملح



كيك التمر


الطريقه:
نضرب البيض على السرعه العاليه لمدة 3 دقايق لين يتضاعف
حجم البيضنضيف عليه السكر و الزبده ونخلط لين يتجانسون مع بعض
في مله عميقه نشخل الطحين والبيكنغ بودر والدارسين ورشة
الملح عشان يتداخلون مع بعضونضيف ربع الكميه من الطحين
ونحط شوي ماي
ونرد نحط شوي من الطحين ونزيد الماي
نحط الباقي من الطحين ونضيف علبه الحليب المحلى كاااااامله
نضيف ملعقتين من اللبن او الروب
ونضيف التمر اللي خليناه ينقع بالماي الحار مده نص ساعه
راح يكون لين جدا نضيفه مع الماي اللي بيي معاه
لان بيكون فيه خلاصه التمر
اذا شفنه ان الخليط صار خفيف
نبند الخلاط ونضيف 3 ملاعق طعام طحين
ونخلط بالملعقه من تحت لي فوق عشان مايدخل هوه بالخليط ويخترب الكيك

ندهن صينيه الفرن بالزبده ونرش عليها الطحين ونشيل الفايض من الطحين
نصب الخليط فيها ونحط السمسم على الويه
وندخل الصينيه الفرن مدة 45 دقيقه من غير مانفتح الفرن لان
سر نجاح الكيك ان مانفتح الفرن الا في الدقيقه الاخيره
ونخليه من فوق لين تاخذ اللون الذهبي

ملاحظة:
نخلي الكيكه بالفرن لين تدفى
لاتطلعونها مباشرة تره تفش وتصير مب حلوة
طفو الفرن وخلوها داخل لمدة 20 دقيقه







كيكة التمر


المقادير :
في الخلاط :
1 كأس حليب سائل
1 كأس تمر بدون نوى
1 كأس سكر
نصف كوب زيت
3 بيض - فانيلا

تخلط جيدا ثم يضاف عليها

2 كأس دقيق
2 ملعقة أكل بكنج بودر
1 ملعقة صغيرة بكربونات الصوديوم

وتخلط على السرعة البطيئة ثم يضاف

ثلاث ارباع كأس جزر مبشور
نص أو اكثر مكسرات مجروشه من الموجود عندك
( فستق ، جوز ، لوز ، كازو ، عين الجمل )

وتحرك ثم توضع في صينية
وتدخل الفرن حتى تنضج وتترك لتبرد
وتقطع ويصب عليها التوفي او الحليب المركز مع الجبن أو الخلطة التالية:

3 حبات تمر + نص علبة نستله + 3 حبات جبن + شوي نسكافة وشوي كاكاو بودرة
وتخلط في الخلاط ثم على النار قليلا ً



رنجينة رطب
Cant See Images

كيكة تمر بالكاكاو

Cant See Images

Cant See Images

Cant See Images

Cant See Images


التعديل الأخير تم بواسطة abo _mohammed ; 10-31-2009 الساعة 07:59 PM سبب آخر: .
رد مع اقتباس
(#2)
قديم
مــــريـــــــم
مشرفة
مشرفمشرف
 
رد: كيكة التمر - 02-05-2010, 10:19 PM



كيكة التمر والجوز

Cant See Images

Cant See Images

وهذه طريقتها :

المقادير :
كوب تمر مقطع قطع صغيره
كوب ماء حار
125غ زبده (زياده شوي على 113)
كوب سكر
بيضه
1 1/2 كوب طحين
1/2 كوب جوز مقطع (عين الجمل )
1 م ص ملح
1 م ص بيكربونات الصودا
1 م ص بيكنج باودر

للتزيين
2 م ك سكر بني
2 م ك قشطه
قطعه صغيره زبده (مربع واحد من مربعات الصغيره )

طريقتها سهله
انقعي التمر بالماء الحار وخليه يبرد شوي
اخلطي الزبده وضيفي عليها السكر بعدها ضيفي البيض والفانيلا
انخلي المقادير الجافه ( الطحين والملح ول B.p, b.o.s, والملح ) وضيفيهم على خليط الزبده
ضيفي منقوع التمر
وبعدها ضيفي الجوز
دخليها الفرن لمده ساعه او ساعه وربع على درجه حراره 180

التزيين
اخلطي المقادير كلها على النار
وصبيها على الكيكه وهي حاره

والنتيجة :

Cant See Images


كيك بالتمر والجوز

Cant See Images




٥ بيضات،
٢ كوب صغير زيت،
١ كوب سكر،
٢ كوب من الجوز،
٢كوب قطع تمر، ٢
كيس بيكنج باودر، ١
ملعقة صغيرة زنجبيل،
١ملعقة صغيرة قرفة،
٢كوب دقيق
نخفق البيض مع السكرثم نضيف الزيت، الزنجبيل ،القرفة، الجوز
وقطع التمر ثم البيكنج باودر والدقيق نصب
الخليط في قالب حلوى مستطيل مدهون بالزيت
ومرشوش بالدقيق، ثم ندخلها الفرن ١٥٠ درجه
لمدة ٣٠ دقيقة تقريبا أو حتى تنضج/ للتزيين:
ندهن الكيك بالشكلاطة المذابة بعد إخراجها من الفرن


Cant See Images


كيكة التمر


Cant See Images

المقادير:
كأس وربع تمر.
كأسين طحين أبيض.
نصف كأس ماء.
نصف كأس عصير برتقال.
ثلاثة أرباع كأس سكر.
ملعقتي طعام سمن كريسكو.
ملعقتي شاي بيكينج بودر.
بيضة واحدة.
نصف كأس لوز.

التحضير:

نغلي الماء أولا، ثم يوضع عليه التمر بعد إزالة
النوى ويعجن جيدا في خلاط العصير.
يوضع السمن في وعاء ثم يضاف عليه الخليط
ويخلط جيدا ثم يترك حتى يبرد.
يضاف إلى الخليط عصير البرتقال والبيضة
ويخلط بالملعقة جيدا.
يضاف البيكنج بودر مع الطحين ويخلط جيدا.
يضاف السكر واللوز ويحرك جيدا حتى يتجانس.
يوضع الخليط في صينية مدهونة، ويوضع في الفرن
على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة ساعة

Cant See Images


كب كيك التمر بالتوفي


Cant See Images
نص كوب سكر بودره
كوب طحين
كوب تمر منقوع بكوب ماء حار
نص كوب زيت
بيضتين ملعقه كبيره بكم بودرر
ربع ملعقه قرفه
شوي ملح
بالخلاط ...دخليها الفرن
بعد كذا زينيها بتوفي ومكسرررات

Cant See Images

Cant See Images

Cant See Images



التعديل الأخير تم بواسطة مــــريـــــــم ; 02-05-2010 الساعة 10:25 PM
رد مع اقتباس
إضافة رد


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع تقييم هذا الموضوع
تقييم هذا الموضوع:

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML متاحة

الانتقال السريع



Powered by vBulletin® Version 3.8.4, Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir
developed by: IEG